هۆنر

-فطر (الكمأة) بالبرغل نصف كيلو فطر كمأة مسلوق. - 2 كوب برغل خشن. - 250 غ لحم غنم مقطع إلى شرائح. - كوب مرق لحم. - ملعقة توابل مشكلة. - 2 حبة بصل. - 2 ملعقة زبدة. - 2 ملعقة زيت زيتون. - ملح حسب الرغبة. - تقطع الكمأة إلى شرائح دائرية. - تذوب الزبدة في مقلاة ويضاف اللحم ويغلى مع التحريك من حين لآخر حتى يحمر ويطهى تماما ثم نضيف الكمأة وتقلب مع اللحم قليلاً ونضيف بعدها الملح والتوابل. - يغسل البرغل ثم يوضع في وعاء الطبخ ونضيف إليه مرق اللحم والماء والملح ونغطي الوعاء حتى ينضج تماماً. - يقطع البصل إلى شرائح ونسخن زيت الزيتون ونغلي فيه البصل حتى يشقر لونه. - نسكب البرغل في وعاء ونصب فوقه اللحم والكمأة ثم نرش عليه البصل وهو ساخن ونزين الطبق بشرائح الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة الخضراء وصحة وعافية.